Lobi Tori
Opgroeien en wakker worden met de geur van lekker eten. Wie wil dat nou niet? Heerlijk! Met name in de weekenden wist mijn Moeder het hele gezin al vroeg te wekken. Niet door ons te roepen, maar met de geur van haar heerlijke eten. En niet zomaar eten. Overheerlijke Roti, Kerrie ei, Pandan rijst gevuld met kip en ga zo maar door.
Zo snel als ik kon sprong ik uit mijn bed om naast mijn moeder te gaan staan en te kijken hoe zij haar eten klaar maakte. Welke specerijen worden er gebruikt, welke technieken past zij toe? Maar met name “koken op gevoel” Want dat is zoals het vaak gaat in de Surinaamse keuken. Zo ook bij mijn Moeder. Dit alles met de authentieke smaak en aroma’s, Door haar geperfectioneerd.
Inmiddels is mijn Zwager ook bedwelmd en verliefd geworden op deze keuken. Samen hebben wij de krachten gebundeld, veel geproefd en gerechten geleerd. Nadat mijn moeder jarenlang alleen voor familie en vrienden had gekookt, vonden wij (op vele verzoek) het tijd om haar gerechten en kookkunsten samen met jullie te delen.
Daarom wil Gotu Grunn iedereen die van lekker eten houdt, kennis laten maken met deze fantastische keuken. Een keuken die wordt gevormd door meerdere culturen, authentiek en met zijn eigen receptuur. Maar wij staan zeker niet stil en zoeken continu naar nieuwe eigentijdse recepten van verschillende culturen gecombineerd met Surinaamse invloeden.
Gotu Grunn
De naam Gotu Grunn heeft voor ons een dubbele betekenis. Ga Naar Groningen en letterlijk vertaald vanuit het Surinaams Gouden Groningen. Wij hebben voor deze naam gekozen omdat we trots zijn op waar we vandaan komen (De Provincie Groningen!). Goud en Eerlijk. Net zoals onze gerechten! Wij streven er dan ook naar zoveel mogelijk gebruik te maken van lokale ingrediënten, verzorgt door bedrijven uit onze eigen omgeving. Door hun producten te combineren met onze specerijen bereiden wij fantastische gerechten, Eerlijk, Vers en Ambachtelijk. Iets waar we met zijn allen trots op kunnen en mogen zijn!
Veel gestelde vragen:
'Doen jullie ook aan catering?'Ja, wij verzorgen ook de catering. Dit kunnen wij aan huis, op locatie en indien gewenst regelen wij alles voor u. Stel ons op de proef en Proef het verschil!
'Wanneer zijn jullie waar te vinden?' Wij staan wij met regelmaat op verschillende locaties tijdens markten en evenementen met o.a. onze ambachtelijke Suriburger, Hete Kip aangevuld met eigengemaakte broodjes (Suribol)
'Kunnen jullie ook koken op locatie?' Het voorbereiden van onze gerechten doen wij veelal in onze eigen keuken. De finishing touch doen wij graag bij u. Ambachtelijk en met vreugde gemaakt!
Omdat de Surinaamse keuken zeer uitgebreid is, hebben wij met zorg heerlijke menu's voor u samengesteld. Kijk hiervoor bij onze Menukaart . Onze gerechten worden Ambachtelijk en vers voor u gemaakt. Naast onze Cateringservice bieden wij met regelmaat afhaal/bezorg menu's aan. Gotu in a Box.
